Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek




Pobierz 21.72 Kb.
NazwaDieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek
Data konwersji29.09.2012
Rozmiar21.72 Kb.
TypDokumentacja

DIETA W ZESPOLE JELITA NADWRAŻLIWEGO


Opracowała diet. T. Korab

/W OKRESIE WYSTĘPOWANIA BIEGUNEK/



W okresie występowania biegunek należy stosować dietę łatwo strawną, niskotłuszczową, z ograniczeniem błonnika (szczególnie jego nierozpuszczalnej frakcji).

Błonnik nierozpuszczalny przyspiesza perystaltykę i działa drażniąco na jelita.

Aby zredukować to nie pożądane w okresie biegunek, działanie błonnika należy:

  • dobierać w diecie delikatne warzywa i dojrzałe owoce

  • stosować warzywa gotowane, rozdrobnione

  • owoce spożywać bez skórki i pestek, najlepiej w postaci przecierów lub soków

  • stosować oczyszczone produkty zbożowe

Potrawy przyrządza się metodą gotowania w wodzie, na parze, duszenia bez tłuszczu, pieczenia w folii lub w pergaminie.

W diecie ogranicza się tłuszcze, zwłaszcza zwierzęce (smalec, słonina, boczek), oraz tłuste mięsa, wędliny, podroby, tłuste sery – żółte, topione.

Z uwagi na ograniczenie błonnika w diecie, stosuje się wyłącznie pszenne pieczywo (chleb, bułki, sucharki, wafle), drobne kasze (ryż, manna, kaszka kukurydziana, płatki owsiane – ze względu na obecność w nich pektyn), drobne makarony.


Z diety należy wykluczyć pokarmy przyspieszające perystaltykę jelit:

  1. Produkty wysokoresztkowe – bogate w błonnik nierozpuszczalny ( otręby pszenne, pieczywo

razowe, grube kasze, ciemny ryż, surowe warzywa i owoce ze skórką i pestkami )

2. Pokarmy zawierające cukry , które wywołują procesy fermentacyjne w jelitach:

  • fruktozę – ( występuje w miodzie, słodkich owocach, sokach owocowych, szczególnie w

soku jabłkowym )

  • laktozę – ( występuje w mleku słodkim; mleko słodkie można częściowo zastąpić jogurtem,

jeżeli pacjent toleruje )

  • rafinozę i stachiozę – ( występują w warzywach strączkowych i cebulowych )

- procesy fermentacyjne w jelitach może wywołać również sorbitol – słodka substancja

występująca w produktach takich jak : guma do żucia, galaretkowate słodycze, dietetyczne

dżemy, czekolady, słodziki sorbitolowe; dużo sorbitolu zawierają też soki jabłkowy,

gruszkowy, winogronowy, śliwki suszone, świeże, wiśnie, gruszki.

3. Kwaśne owoce i warzywa ( bogate w kwasy organiczne ).

4. Napoje i dania zimne, słone, pikantne.

5. Ostre przyprawy ( pieprz, ostra papryka, chili, ocet, musztarda ).

6. Wody mineralne gazowane.

7. Tłuszcze, szczególnie zwierzęce ( smalec, słonina, boczek).

8. Używki: kawę prawdziwę, alkohol.

9. Mięsa przerośnięte tkanką łączną (ścięgna, powięzi, błony). Białko tych mięs wzmaga skurcze

jelit.

Wskazane jest chude mięso ( drób, chuda wołowina, cielęcina, królik ); chude ryby ( dorsz,

sandacz, morszczuk, lin, szczupak.

10.Warzywa i owoce wzdymające ( kapusta, kalafiory, groch, fasola, soja, soczewica, pory,

cebula, czosnek, ogórki, gruszki, czereśnie, śliwki ) oraz buraki i paprykę ze względu na

działanie rozwalniające.

Warzywa i owoce dozwolone w diecie to:

marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cukinia, kabaczki, patisony, pomidory bez skórki,

zielona sałata w ograniczonej ilości, jabłka, banany, owoce jagodowe w postaci przecierów.


W diecie należy uwzględnić produkty obniżające perystaltykę jelit:

1. Mąka ziemniaczana ( kisiele ).

2. Żelatyna (galaretki owocowe, mięsne ).

3. Napoje garbnikowe ( mocna gorzka herbata, napar z suszonych czarnych jagód, kakao gorzkie

na wodzie, czerwone wino wytrawne ).

4. Warzywa i owoce bogate w błonnik rozpuszczalny – pektyny ( marchew, dynia, jabłko tarte,

banany ). Pektyny mają zdolność absorbowania wody, dzięki czemu mają zastosowanie w

leczeniu biegunek.

5. Ryż ( kleiki z ryżu, ryż z jabłkami, ryż z warzywami takimi jak marchew, pietruszka, seler ).

6. Napoje i dania gorące.

7. Suche pożywienie.

Należy również pamiętać o wypijaniu odpowiedniej ilości płynów ( 2 – 3 litry na dobę ), aby nie dopuścić do odwodnienia organizmu.

Mogą to być: nie gazowana woda mineralna, mocna gorzka herbata ( jeśli pacjent toleruje ), napar z rumianku, mięty, suszonych czarnych jagód.


PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS W BIEGUNCE


I ŚNIADANIE

Pieczywo pszenne, omlet na parze, pomidor bez skórki, napar z suszonych czarnych jagód.


II ŚNIADANIE

Galaretka z bananami, biszkopty.


OBIAD

Zupa jarzynowa przetarta z grzankami, ryż na sypko, pulpety z cielęciny, marchewka gotowana,

woda z czerwonym winem wytrawnym.


PODWIECZOREK

Surowe jabłko tarte, wafle.


KOLACJA

Pieczywo pszenne, galaretka drobiowa, sok przecierowy rozcieńczony.





DIETA W ZESPOLE JELITA NADWRAŻLIWEGO


/ DIETA W OKRESIE WYSTĘPOWANIA ZAPARĆ /


W postaci zaparciowej zespołu jelita nadwrażliwego dieta zależy od rodzaju zaparć.


W zaparciach atonicznych, stosuje się dietę bogatoresztkową obfitującą w błonnik pokarmowy, zwłaszcza jego nierozpuszczalną frakcję ( celulozy, hemicelulozy, ligniny ). Odgrywa on w diecie bardzo ważną rolę :

  • zwiększa objętość mas kałowych

  • wiąże wodę ( przez co nawadnia masy kałowe, poprawiając ich konsystencję )

  • przez mechaniczne drażnienie jelit, przyspiesza przesuwanie się mas kałowych w jelitach, a co za tym idzie, ich wydalanie

Dieta powinna zawierać 30 – 50g błonnika.

Dobrym jego żródłem są otręby pszenne, grube kasze, ciemny ryż, pieczywo razowe, buraki, papryka, kiszona kapusta, owoce zawierające drobne pestki ( maliny, truskawki, porzeczki, agrest ).

W diecie bogatoresztkowej mają zastosowanie suszone owoce, zwłaszcza śliwki, morele, rodzynki.

Korzystne działanie na perystaltykę jelit mają również kawa prawdziwa, esencjonalne buliony, rosoły, jogurt, kefir, śmietanka, kompoty z suszonych śliwek, soki owocowe, wody mineralne, siemię lniane, potrawy ostro przyprawione, zimne napoje.

Potrawy mogą być przyrządzane różnymi metodami (gotowanie, duszenie, pieczenie, smażenie )..


W zaparciach spastycznych, kiedy występują stany skurczowe oraz zapalne jelit, a także wzdęcia, obowiązuje dieta łatwo strawna z ograniczeniem błonnika w postaci surowej.


  1. Dieta powinna oszczędzać chory narząd (jelita ), a jednocześnie dostarczać odpowiednią ilość

treści pokarmowej i płynów, aby zwiększyć objętość stolca i odpowiednio go nawodnić.

Błonnik podaje się w postaci warzyw i owoców gotowanych i rozdrobnionych oraz w postaci

przecierów i surowych soków.

Można stosować namoczone suszone śliwki ( szczególnie na czczo ).


  1. Z diety wyłącza się produkty zawierające błonnik nierozpuszczalny: pieczywo razowe, grube

kasze ( gryczana, pęczak ), otręby pszenne, warzywa i owoce w postaci surowej.

Stosuje się pieczywo pszenne, jasne, czerstwe.


  1. Zaleca się produkty wzmagające procesy fermentacyjne w jelitach ( cukier buraczany, cukier

mleczny, woda z miodem, soki owocowe, warzywne, zsiadłe mleko, jogurt, kefir ).



  1. Korzystnie działają tłuszcze łatwo strawne takie jak masło czy oliwa, podawane na

czczo.Ułatwiają one przesuwanie się mas kałowych w jelitach.


  1. Należy ograniczyć spożycie mięs bogatych w tkankę łączną ( błony, ścięgna, powięzi ), gdyż

białko tych mięs wzmaga skurcze jelit. Wskazane jest chude mięso (cielęcina, chuda

wołowina, drób, królik ), oraz chude ryby ( dorsz, sandacz, szczupak, morszczuk, lin ).


  1. Ogranicza się używki: mocną kawę, herbatę ( zawierają one kofeinę i teinę, które zwiększają

kurczliwość mięśniówki jelita cienkiego i grubego, nasilając dolegliwości ), z tego samego

powodu ogranicza się alkohol.


  1. Nie należy pić napojów gazowanych, ( przyspieszają one perystaltykę jelit, są również przyczyną gromadzenia się nadmiernej ilości gazów w przewodzie pokarmowym ).


8. Z diety wyklucza się warzywa i owoce wzdymające ( kapusta, groch, cebula, pory, ogórki,

czosnek, gruszki, czereśnie, śliwki ).


9. Nie należy jeść produktów o działaniu zapierającym ( ryż, mąka ziemniaczana, żelatyna,

czekolada, napoje garbnikowe ).


10. Posiłki należy spożywać w spokojnej atmosferze, bez pośpiechu .Należy jeść posiłki mniejsze

objętościowo, ale za to częściej ( 4 –5 razy dziennie ).


11. Należy pamiętać o wypijaniu odpowiedniej ilości płynów 1,5 – 2l dziennie najlepiej w

postaci niegazowanej wody mineralnej, soku jabłkowego, winogronowego, kefiru.


JADŁOSPIS W ZAPARCIU ATONICZNYM


I ŚNIADANIE

Woda przegotowana z miodem na czczo,

Pieczywo razowe z masłem, szynka, sałatka z papryki czerwonej, cebuli i jabłka z olejem.


II ŚNIADANIE

Koktajl z kefiru i malin, drożdżówka.


OBIAD

Barszcz czerwony z ziemniakami, kasza gryczana, gulasz z indyka, surówka z kiszonej kapusty,

kompot z suszonych śliwek.


PODWIECZOREK

Jogurt naturalny z musli z suszonymi owocami.


KOLACJA

Pieczywo razowe z masłem, jajecznica z pomidorami, woda przegotowana z miodem.


JADŁOSPIS W ZAPARCIU SPASTYCZNYM


I ŚNIADANIE

Pieczywo pszenne z masłem, szynka drobiowa, sałatka jarzynowa z olejem, herbata z miodem i cytryną.


II ŚNIADANIE

Jabłko pieczone z dżemem, biszkopty, woda mineralna nie gazowana.


OBIAD

Zupa pomidorowa z makaronem, ziemniaki puree, pulpety z kurczaka, buraczki, kompot morelowy przetarty.


PODWIECZOREK

Jogurt owocowy


KOLACJA

Pieczywo pszenne z masłem, papryka faszerowana mięsem i warzywami, napój z kefiru i koperku.

Dodaj dokument na swoim blogu lub stronie

Powiązany:

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconDieta w hiperlipidemiach opracowała diet. T. Korab Hiperlipidemia

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconDieta w przewlekłej niewydolności nerek /leczonej zachowawczo/ Opracowała diet. T. Korab w przewlekłej niewydolności nerek

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconCharakterystyka diet dieta podstawowa

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconCzęstość występowania gep wśród chorych z rozpoznaniem zespołu jelita drażliwego

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconDieta przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconCharakterystyka diety z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego oraz diety: ubogo- I bogatoresztkowej; zalecenia dietetyczne w przypadku biegunek, zaparć, wzdęć, wymiotów oraz w zespole złego wchłaniania

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconRodzinnej predyspozycji do występowania ciężkich postaci choroby. Konieczne jest określenie czynników zaostrzających przebieg choroby (stres, uprawianie sportu, dieta), oraz dokładne omówienie nawyków związanych z prawidłową higieną skóry ze skłonnością do trądziku (Golnick I wsp., 2003)

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconPragmatyczne badanie nad oceną częstości badań diagnostycznych po resekcji jelita u pacjentów z II i III stopniem zaawansowania gruczolakoraka jelita grubego badanie randomizowane, wieloośrodkowe.''

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconCukrzycy wśród społeczeństwa, zmniejszenie występowania czynników ryzyka (zapobieganie występowania cukrzycy typu 2), stworzenie skutecznych strategii zapobiegania powikłaniom związanym

Dieta w zespole jelita nadwrażliwego opracowała diet. T. Korab /w okresie występowania biegunek iconOswoić raka a co Ty wiesz o raku jelita grubego” Marzec – Miesiąc Świadomości Raka Jelita Grubego

Umieść przycisk na swojej stronie:
Rozprawki


Baza danych jest chroniona prawami autorskimi ©pldocs.org 2014
stosuje się do zarządzania
Rozprawki
Dom